<στυλ>
h2 {
μέγεθος γραμματοσειράς: 24 px;
βάρος γραμματοσειράς: έντονη γραφή;
margin-bottom: 10px;
}

p {
margin-bottom: 10px;
}

ul {
margin-top: 0;
}

5 δημοφιλή μεξικάνικα επιδόρπια

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στον απολαυστικό κόσμο των μεξικανικών επιδορπίων με αυτές τις πέντε δημοφιλείς λιχουδιές που σίγουρα θα ικανοποιήσουν το γλυκό σας. 🍮Κάθε επιδόρπιο συνδυάζει παραδοσιακές γεύσεις, ζωηρά χρώματα και μια πινελιά μεξικάνικης αίσθησης. 🍹Από το πλούσιο και κρεμώδες flan μέχρι τα τραγανά churros βουτηγμένα σε σάλτσα σοκολάτας, αυτή η συλλογή θα σας μεταφέρει στην καρδιά της γαστρονομικής κληρονομιάς του Μεξικού. 🌶Είτε διοργανώνετε μια γιορτή είτε απλά λαχταράτε ένα νόστιμο επιδόρπιο, αυτές οι συνταγές είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας και θα τους κάνουν να θέλουν περισσότερο.

Συστατικά

Για κάθε συνταγή, συγκεντρώστε τα παρακάτω υλικά:

• Κέικ Tres Leches:
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
  • 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • 1 κουτί (12 ουγκιές) γάλα εβαπορέ
  • 1 κουτί (14 ουγγιές) ζαχαρούχο γάλα
  • 1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • Φράουλες σε φέτες, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
• Churros:
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 αυγά
  • Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
  • 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • Σάλτσα σοκολάτας, για βουτιά
• Φλάν:
  • 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 1 κουτί (14 ουγγιές) ζαχαρούχο γάλα
  • 1 κουτί (12 ουγκιές) γάλα εβαπορέ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Σαντιγί, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  • τριμμένη κανέλα, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
• Σοπαπίλες:
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
  • Μέλι, για ψιλόβροχο
  • τριμμένη κανέλα, για πασπάλισμα
• Atole:
  • 4 φλιτζάνια γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι masa harina (κορν φλάουρ)
  • 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • τριμμένη κανέλα, για πασπάλισμα

Προετοιμασία

Κέικ Tres Leches:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). 🍩Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 9×13 ιντσών.
• Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. 🍒Αφήστε στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
• Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. 🥮Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
• Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με το γάλα. 🧅Ξεκινάμε και τελειώνουμε με το μείγμα του αλευριού.
• Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ισιώστε το επάνω μέρος με μια σπάτουλα.
• Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
• Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάστε το μείγμα με τις τρέσλες. 🥟Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα εβαπορέ, το ζαχαρούχο γάλα και την παχύρρευστη κρέμα.
• Μόλις γίνει το κέικ, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά.
• Ανοίξτε τρύπες σε όλο το κέικ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα σουβλάκι.
• Ρίξτε το μείγμα των tres leches πάνω από το ζεστό κέικ, αφήνοντάς το να απορροφήσει τα υγρά.
• Καλύψτε το κέικ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, για να ενωθούν οι γεύσεις.
• Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με φράουλες κομμένες σε φέτες αν θέλετε.

Churros:

• Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι και το φυτικό λάδι. 🍜Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι. 🥯Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι το μείγμα να γίνει μια μπάλα.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε τα σταδιακά στη ζύμη, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά φριτέζα ή μεγάλο τηγάνι στους περίπου 375°F (190°C).
• Βάλτε τη ζύμη με κουτάλι σε μια σακούλα σωλήνωσης με μύτη με αστέρι.
• Βάλτε λωρίδες ζύμης στο καυτό λάδι, κόβοντάς τις με ψαλίδι. 🥤Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μια φορά.
• Βγάζετε τα churros από το λάδι και τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.
• Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη και την αλεσμένη κανέλα.
• Τυλίξτε τα ζεστά churros στο μείγμα κανέλας-ζάχαρης μέχρι να επικαλυφθούν.
• Σερβίρετε τα churros με σάλτσα σοκολάτας για βουτιά.

Flan:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
• Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε την κρυσταλλική ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει πορτοκαλί χρώμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Ρίξτε τη λιωμένη ζάχαρη σε ένα στρογγυλό ταψί, στροβιλίζοντας για να καλυφθεί ομοιόμορφα ο πάτος.
• Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το ζαχαρούχο γάλα, το εβαπορέ γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αναμειχθούν καλά.
• Ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα των αυγών πάνω από την καραμελωμένη ζάχαρη στο ταψί.
• Τοποθετήστε το ταψί μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψί γεμάτο με ζεστό νερό για να δημιουργήσετε ένα λουτρό νερού.
• Ψήνετε για 50-60 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η πλάκα αλλά να κουνιέται ελαφρώς στο κέντρο.
• Αφαιρέστε το ταψί από το υδατόλουτρο και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα.
• Βάλτε το φλας στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα για να σφίξει.
• Πριν το σερβίρετε, περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες του ταψιού και αναποδογυρίστε το φύλλο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
• Γαρνίρετε με σαντιγί και πασπαλίζετε με αλεσμένη κανέλα αν θέλετε.

Sopapillas:

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
• Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και το ζεστό νερό.
• Προσθέστε το μείγμα βουτύρου-νερού στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
• Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Καλύψτε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά φριτέζα ή μεγάλο τηγάνι στους περίπου 375°F (190°C).
• Απλώστε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1/8 ίντσας και κόψτε την σε τετράγωνα ή τρίγωνα.
• Τηγανίζουμε τις σοπαπίλες σε καυτό λάδι μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν, αναποδογυρίζοντας μία φορά.
• Βγάζετε τις σοπάπιλες από το λάδι και τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.
• Ρίξτε μέλι πάνω από τις ζεστές σοπάπιλες και πασπαλίστε με τριμμένη κανέλα.

Atole:

• Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, τη masa harina, την κρυσταλλική ζάχαρη και το ξυλάκι κανέλας.
• Χτυπήστε καλά το μείγμα για να διαλυθεί η masa harina και η ζάχαρη.
• Μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει