Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να αφεθείτε στις υπέροχες γεύσεις του Ζαχαροπλαστείου Ξυλοκόπου! Αυτή η λαχταριστή συνταγή συνδυάζει τον πλούτο των βουτυρωδών στρώσεων ζαχαροπλαστικής με μια δελεαστική γέμιση από μήλα, κανέλα και καρύδια. Με τη ρουστίκ γοητεία του και την παραδεισένια γεύση του, αυτό το γλυκό είναι για πρωινό, brunch τέλειο ή επιθυμητή στιγμή μια ανακουφιστική απόλαυση. Το ζαχαροπλαστείο ξυλοκόπος θα γεμίσει την κουζίνα σας με ένα ακαταμάχητο άρωμα και θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσό
Συστατικό
2
Μήλα
1 φλιτζάνι
Καρύδια
1/4 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
1/4 φλιτζάνι
Καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας
τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
1/2 φλιτζάνι
Ανάλατο βούτυρο
2 φλιτζάνια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 φλιτζάνι
Κρύο νερό
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε αυτό το απολαυστικό ζαχαροπλαστείο ξυλοκόπο, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
– Μπολ ανάμειξης: Χρησιμοποιήστε πολλά μπολ για να διαχωρίσετε τα υλικά και να προετοιμάσετε τα διάφορα συστατικά της ζύμης.
– Μαχαίρι: Είναι απαραίτητο για το ξεφλούδισμα και το κόψιμο των μήλων και των καρυδιών.
– Σανίδα κοπής: Παρέχετε μια στιβαρή επιφάνεια για την ασφαλή κοπή των συστατικών.
– Πλάστης: Θα γίνει αυτό το εργαλείο για να απλώσετε τη ζύμη της ζαχαροπλαστικής.
– Ταψί: Για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη ψήνεται ομοιόμορφα, χρησιμοποιήστε ένα ποιοτικό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
– Χτυπήστε: Ένα σύρμα που σας φανεί χρήσιμο για την ανάμειξη και την ομαλή ενσωμάτωση των υλικών.
– Δοσομετρικά κύπελλα και κουτάλια: Οι ακριβείς μετρήσεις είναι το κλειδί, γι’ αυτό έχετε τα πρακτικά αυτά για να βρείτε ακριβείς ποσότητες κάθε συστατικού.
Προετοιμασία
1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας στους 375°F (190°C).
2. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους πυρήνες και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Κόψτε τα καρύδια σε λεπτές φέτες ή θρυμματίστε τα ελαφρά για να αποκτήσετε πρόσθετη υφή.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα μήλα, τα καρύδια, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, την τριμμένη κανέλα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα.
5. Σε ένα άλλο μπολ κόβουμε το ανάλατο βούτυρο σε μικρά κυβάκια.
6. Προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις στο μπολ με τους κύβους βουτύρου και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής για να ενσωματώσετε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι το να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.
7. Προσθέστε σταδιακά το κρύο νερό στο μείγμα του αλευριού ενώ ανακατεύετε απαλά με ένα πιρούνι μέχρι να αρχίσετε να ενώνεται η ζύμη.
8. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφριά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε τη μερικές φορές για να σχηματίσετε μια λεία μπάλα.
9. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη.
10. Ανοίγετε ένα τμήμα της ζύμης σε ορθογώνιο σχήμα, φροντίζοντας να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει το ταψί σας.
11. Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη που ανοίγετε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
12. Απλώστε τη γέμιση μήλου και καρυδιού ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα γύρω από τις άκρες.
13. Ανοίξτε το μέρος της ζύμης με τον ίδιο τρόπο όπως πριν και το δεύτερο αρχείο πάνω από τη ζύμη που καλύπτεται με γέμιση, χρησιμοποιώντας μια δομή σαν σάντουιτς.
14. Κλείστε τις άκρες της ζύμης πιέζοντάς τις μεταξύ τους με τα δάχτυλά σας ή χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
15. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μικρές σχισμές στο επάνω στρώμα της ζύμης για να διαφύγετε τον αέρα κατά τη διάρκεια του ψησίματος και να μην ανοίξει.
16. Ψήνουμε τη ζύμη ξυλοκόπο στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να αφήσει η γέμιση.
17. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε τη ζύμη από το φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν τη σερβίρετε.
Χρόνος προετοιμασίας
Η προετοιμασία της ζαχαροπλαστικής ξυλοκόπος διαρκεί περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψησίματος. Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να απολαύσετε τις υπέροχες γεύσεις σε λιγότερο από μία ώρα, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για μια γρήγορη αλλά χορταστική απόλαυση.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε κρύο νερό όταν ανακατεύετε τη ζύμη για να μην λιώσει πολύ γρήγορα το βούτυρο και να διατηρήσετε τη ζύμη ελαφριά και ξεφλουδισμένη.
– Για πιο ρουστίκ εμφάνιση, μπορείτε να αφήσετε τις άκρες της ζύμης ασφράγιστες και να τις διπλώσετε ελαφρά.
– Οι σχισμές στην επάνω στρώση της ζύμης όχι μόνο προσθέτουν μια ελκυστική πινελιά, αλλά εξασφαλίζουν τη διαφυγή του ατμού, αποτρέποντας το να μουσκέψει η ζύμη.
– Σερβίρετε αυτό το υπέροχο γλυκό ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη γεύση και υφή.
– Για να βελτιώσετε τη γεύση, σκεφτείτε να πασπαλίσετε την τελική ζύμη με ζάχαρη άχνη ή να περιγράψετε με ένα γλυκό γλυκό με ζάχαρη άχνη και λίγο γάλα ή χυμό λεμονιού.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
300
Συνολικό Λίπος
18g
Κορεσμένα λιπαρά
8g
Χοληστερόλη
30 mg
Νάτριο
100 mg
Υδατάνθρακες
32g
Ίνα
3g
Σάκχαρα
12g
Πρωτεΐνη
4g
*Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας και τα συγκεκριμένα συστατικά που αναφέρονται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε το Ξυλοκόπο, μπορείτε να το παρουσιάσετε ως ολόκληρη πλάκα ή να το κόψετε σε μεμονωμένες μερίδες. Πασπαλίζοντας το πάνω μέρος με ζάχαρη άχνη ή ρίξε ένα γλάσο από πάνω που θα προσθέσει μια κομψή πινελιά. Για μια πιο περίπλοκη παρουσίαση, σκεφτείτε να σερβίρετε κάθε φέτα με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια.
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές εναλλακτικές, μπορείτε να συνδυάσετε αυτή τη ζύμη με μια γενναιόδωρη από φρέσκα μούρα ή μια κομπόστα φρούτων για μια αναζωογονητική αντίθεση. Ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή τσάι συμπληρώνει υπέροχα τις γεύσεις του Lumberjack Pastry, καθιστώντας την απολαυστική επιλογή για πρωινό ή brunch.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα της ζαχαροπλαστικής ξυλοκόπου, να αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο ημέρες. Εάν χρειάζεται να αποθηκεύσετε περισσότερο, βάλτε το στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το ζεστάνετε στο φούρνο για λίγα λεπτά για να αποκατασταθεί η νιφάδα του και να αναβιώσει το δελεαστικό άρωμα του.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Το Lumberjack Pastry ενσωματώνει συστατικά που προσφέρουν πολλά για την υγεία. Τα μήλα, βασικό συστατικό της γέμισης, είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών και βιταμινών C. Περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην υποστήριξη της συνολικής ευεξίας.
Τα καρύδια, ένα άλλο σημαντικό συστατικό, είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Παρέχουν επίσης απαραίτητα μετάλλα όπως μαγνήσιο και χαλκό, συμβάλλοντας σε διάφορες σωματικές λειτουργίες.
Ενώ η ζύμη περιέχει βούτυρο και ζάχαρη, το μέτρο είναι το κλειδί όταν απολαμβάνετε τέτοιες λιχουδιές. Είναι σημαντικό να ισορροπήσετε την απόλαυση με μια ολοκληρωμένη διατροφή και τακτική άσκηση.
Παρόμοιες συνταγές
Μια σας ενδιαφέρει το ζαχαροπλαστείο Ξυλοπος, μπορείτε επίσης να κάνετε παρόμοιες συνταγές, όπως τζάμπα μήλων, δανέζικα αρτοσκευάσματα ή στρούντελ. Αυτές οι απολαυστικές λιχουδιές μοιράζονται μια κοινή αγάπη για τη ζύμη και τις απολαυστικές γεμίσεις, καθιστώντας τις ιδανικές συντροφιές για ένα ζεστό πρωινό ή μια ειδική περίσταση.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Η έμπνευση για αυτήν τη συνταγή προέρχεται από ένα μείγμα παραδοσιακών πιάτων ζαχαροπλαστικής που βρίσκονται σε διάφορους πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο. Η ιδέα του συνδυασμού μήλων, κανέλας και καρυδιών προήλθε από κλασικά επιδόρπια με βάση τα μήλα, ενώ τα στρώματα ζαχαροπλαστικής αντλούν έμπνευση από γαλλικές και ευρωπαϊκές τεχνικές ψησίματος.
Διαφημισμένοι σεφ όπως η Julia Child, ο Pierre Hermé και ο Dominique Ansel έχουν επιδείξει την τεχνογνωσία τους στη δημιουργία λεπτών αρτοσκευασμάτων, τα οποία χρησίμευσαν ως πρόσθετη έμπνευση για την τελειοποίηση αυτής της συνταγής. Η μαγειρική τους μαεστρία και η αφοσίωσή τους στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής επηρεάζουν αμέτρητους επίδοξους αρτοποιούς και συνεχίζουν να διαμορφώνουν τον εξελισσόμενο κόσμο των επιδορπίων.
