Şıhilmehşi (Ο Βασιλιάς των Γεμιστών)

1. Πρώτα από όλα τσιγαρίζουμε τον κιμά μας με κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά. Στον ψητό μοσχαρίσιο κιμά μας ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι μας μαζί με τον πελτέ ντομάτας.
2. Αφού ψηθεί η γέμιση μας την αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, αφού διαβάσουμε προσεκτικά το κολοκυθάκι μας, κάνουμε γρατσουνιές πάνω του με γέμιση.
3. Εάν δεν έχετε αυτό το εργαλείο στο σπίτι, μπορείτε να το κάνετε και με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα πλυμένα και καθαρισμένα κολοκυθάκια.
4. Μετά το τηγάνισμα το διευκρινίζουμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
5. Στη συνέχεια το γεμίζουμε με κιμά και μπορείτε να γεμίσετε το γουδί μέχρι το χείλος της κολοκυθιάς.
6. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα μικρό πυρέξ του φούρνου.
7. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και νερό. Το περιχύνουμε πριν το βάλουμε στο φούρνο. Το βγάζουμε μετά από 10-15 λεπτά. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με σκορδο γιαούρτι κατά το σερβίρισμα.

Şıhilmehşi (Ο βασιλιάς των γεμιστών) Συνταγή με φωτογραφία