Restaurant Style Moussaka

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε μορφή πιτζάμες, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε όλες σε καυτό λάδι.
2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πιπεριές.
3. Βάζουμε τον κιμά σε μια κατσαρόλα και τον τηγανίζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
4. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε κύβους και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μαραθούν τα κρεμμύδια. Αλάτι έβαλα στον κιμά, οπότε δεν έβαλα αλάτι στη σάλτσα γιατί ο πελτέ ντομάτας είναι αλμυρός, μπορείτε να τον προσαρμόσετε μόνοι σας.
6. Απλώνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στην επιφάνεια του ταψιού και περιχύνουμε με τον κιμά μας.
7. Στη συνέχεια κόβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το ζεστό νερό, και παίρνουμε μια σάλτσα.
8. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα ντοματοπελτέ στο ταψί.
9. Τέλος, προσθέτουμε ξανά 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, καλή όρεξη ????.

Συνταγή μουσακά σε στυλ εστιατορίου με φωτογραφία