Iskender

Καταρχήν μπορώ να πω ότι αυτή η συνταγή δεν ψάχνει τον Αλέξανδρο που τρως έξω ????.
Από τότε που ήμουν στο εξωτερικό, λαχταρούσα τον Αλέξανδρο και με τη μέθοδο του trial and error, πήρα τελικά τη γεύση που ήθελα.

1. Κόβουμε την πίτα μας σε κύβους. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Και το βγάζουμε σε μια γωνία.
2. Ψιλοκόβουμε το κρέας που βγαίνει από την κατάψυξη σαν ντονέρ κεμπάπ (θα είναι ψιλοκομμένο γιατί είναι παγωμένο). Αφού το κλείσουμε σε δυνατή φωτιά, το αφήνουμε να ψηθεί στο ζουμί του για μισή ώρα.
3. Αφού απορροφήσει το νερό, το καβουρδίζουμε μέχρι να γίνει μια σύσταση ζύμης, προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και το βάζουμε σε μια γωνία.
4. Πάμε στη σάλτσα, τρίβουμε την ντομάτα. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το κέτσαπ, το θυμάρι και το βούτυρο και μαγειρεύουμε.
5. Και για τον τελικό τοποθετούμε πρώτα τις πίτες στο πιάτο. Ρίχνουμε λίγη από τη σάλτσα μας.
6. Βάζουμε το κρέας και περιχύνουμε ξανά τη σάλτσα. Τέλος, καίμε το βούτυρο και το περιχύνουμε με αυτόν τον υπέροχο ήχο cozzz και σερβίρουμε.
7. Μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτι και προαιρετικά ψητές πιπεριές και ντομάτες.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Iskender με φωτογραφία