Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τσιζκέικ του Σαν Σεμπαστιάν
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα 400 γραμμάρια τυρί κρέμα, 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι, 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 3 αυγά και 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αφήνουμε το τυρί να ανακατευτεί ανακατεύοντας κατά διαστήματα, προσθέτουμε το άμυλο καλαμποκιού και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε.
- Θρυμματίζουμε το λαδόκολλα και το απλώνουμε στη φόρμα.
- Ενώ ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα, το αδειάζετε από ένα σουρωτήρι.
- Για να σβήσετε τις φυσαλίδες αέρα, χτυπήστε ελαφρά το καλούπι στον πάγκο. Είναι ρυθμισμένο στους 200 βαθμούς θερμότητας, χωρίς ανεμιστήρα και χωρίς turbo. Μαγειρέψτε το.
- Για να ροδίσει όλη η επιφάνεια με παρόμοιο ρυθμό, μπορείτε να γυρίσετε το ταψί μετά από 20 λεπτά αφού το βάλετε στο φούρνο.
- Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για 1 ώρα.
- Μπορείτε να το βγάλετε από τη φόρμα και να το σερβίρετε ξεκουράζοντάς το στο ψυγείο για 3-5 ώρες ή περιμένοντας 1 μέρα, ανάλογα με τη συνοχή που προτιμάτε.
Συμβουλή: βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χρησιμοποιήστε το όταν ο φούρνος είναι στην επιθυμητή θερμοκρασία. Αν ο φούρνος σας δημιουργεί ομοιογενή φωτιά, ψήστε το στο μεσαίο ράφι, αλλά αν έχετε φούρνο με γρήγορο χρώμα από πάνω, βάλτε τον στα κάτω ράφια.
Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία
