Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Çullama;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, στραγγίζουμε το περιττό νερό.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι, το τριμμένο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι και τα μυρωδικά και ζυμώνουμε.
- Αφού κρατήσουμε τους ζυμωμένους κεφτέδες στο ψυγείο για μισή ώρα, κόβουμε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και τα πλάθουμε σε κεφτεδάκια.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό και λίγο αλάτι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Όταν βράσει το νερό, βάζετε μέσα τα κεφτεδάκια. Ανεβείτε πάνω από το νερό, παίρνετε τα κεφτεδάκια με τσιμπίδα ή τρυπητή κουτάλα και τα βάζετε στο σουρωτήρι.
- Χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό και το αλεύρι, βουτάμε τους βρασμένους κεφτέδες στο μείγμα των αυγών και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Διαφορετικές συνταγές για κεφτέδες που μπορείτε να δοκιμάσετε
- Μπορείτε να δείτε την παρασκευή γυναικείων μπουμποκεφτέδων, στους οποίους στη συνταγή περιλαμβάνεται βρασμένο ρύζι, όπως και οι κεφτέδες Çullama.
- Όταν φτιάχνετε ξηρούς κεφτέδες, μπορείτε να ζυμώσετε τα κεφτεδάκια με ψιλό πλιγούρι αντί για ρύζι. Τη συνταγή για ξερά κεφτεδάκια με ψιλό πλιγούρι θα βρείτε εδώ.
