Σοταρισμένο κοτόπουλο με λαχανικά με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Ας κόψουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Κόβουμε τα μανιτάρια, τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους. Βάζουμε το κοτόπουλο στο ζεστό τηγάνι. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα μανιτάρια το νερό τους. Προσθέτουμε το καρότο και όταν μαλακώσει προσθέτουμε την πατάτα και το πιπέρι.
3. Τέλος προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Σε ξεχωριστό μπολ λιώνουμε το βούτυρο και το τηγανίζουμε με το αλεύρι. Όταν βγει η μυρωδιά του αλευριού, προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει οφθαλμός.
4. Το κόλπο είναι να μην χρειάζεται να ανακατεύετε καθόλου μέχρι να πάρει βράση, διαφορετικά μπορείτε να κρατήσετε τον πάτο και να πάρετε μια σβόλους μπεσαμέλ, κάτι που δεν είναι επιθυμητό.
5. Μπορείτε να το πάρετε σε δοχεία που θα μαγειρέψετε αργότερα. Όπως κι εγώ, μπορείτε να προσθέσετε φαγητό στο χωμάτινο δοχείο ή στο χρέος μου. Ας προσθέσουμε μπεσαμέλ πάνω από το γεύμα και τσένταρ από πάνω.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 10-15 λεπτά, ο ρυθμός αυτός διαφέρει από φούρνο σε φούρνο και όταν ροδίσει η κορυφή, το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ☺️

Κοτόπουλο σοτέ λαχανικών με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία