Ο διάσημος δίσκος κεμπάπ του Χατάι

Γεια σας, θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή του δίσκου κεμπάπ μοναδική στο Χατάι. Έχει θρυλική γεύση.????????????????
Ας ξεκινήσουμε την κατασκευή του.

1. Το κόλπο του δίσκου κεμπάπ είναι ότι μπορείτε να ετοιμάσετε στο κρεοπωλείο έναν μοσχαρίσιο κιμά με μέτρια λιπαρά ή μια ειδική γραμμή κιμά.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. (μπορείτε επίσης να το τραβήξετε χωρίς να το λιώσετε πολύ στο ρομπότ)
3. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε, παίρνουμε τον κιμά μας σε βαθύ μπολ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον πελτέ πιπεριάς, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, λάδι και μαύρο πιπέρι και ζυμώνουμε καλά.
4. Αφού ενωθούν όλα τα υλικά, κατά προτίμηση αν δεν υπάρχει ταψί αλουμινίου, ρίχνουμε τον κιμά σε ταψί κατάλληλου μεγέθους και τον απλώνουμε με τα χέρια μας.
5. Ας πιέσουμε καλά το δίσκο με την παλάμη του χεριού, αυτό το μέρος είναι σημαντικό.
6. Τέλος, πλένουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε φέτες όπως θέλουμε και τα τακτοποιούμε στο ταψί, στο τέλος προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας σε 1 ποτήρι νερό και το λιώνουμε.
7. Ας το βάλουμε στο ταψί.
8. Ας το ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, θα καταλάβετε ότι ο δίσκος κεμπάπ ψήνεται όταν ο κιμάς τραβηχτεί ελαφρά και μαζευτεί προς τη μέση.
9. Αφού ψηθεί, τρώγεται πολύ πιο νόστιμο με λάβας ή πίτα όσο είναι ζεστό και σερβίρεται πάντα έτσι στο πρωτότυπο. Είναι μια υπέροχη γεύση που δεν θα μετανιώσουν όσοι δοκιμάσουν ???????????? στο Χατάι.

Συνταγή για το διάσημο δίσκο κεμπάπ του Hatayim με φωτογραφία