Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια τύπου Mardin με γεμιστούς κεφτέδες (συνταγή για πλήρη απασχόληση);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Φτιάχνω 70 κιμπέ με αυτή τη συνταγή.
- Πρώτα από όλα, βάζουμε το πλιγούρι μας σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε και το μουσκεύουμε με ζεστό νερό.
- Περιμένετε μισή ώρα.
- Ας μαγειρέψουμε τον κιμά μας μέχρι να φύγει το νερό του.
- Προσθέτουμε τα υλικά που έδωσα στη λίστα, τα ανακατεύουμε, το ψήνουμε για 10 λεπτά. Ο κιμάς μας είναι έτοιμος.
- Ας αρχίσουμε να ανοίγουμε τη ζύμη μας. Πρώτα από όλα, το ζυμώνουμε καλά για 40 λεπτά περίπου. Όσο περισσότερο ζυμώνεται η ζύμη, τόσο καλύτερα και ευκολότερα ανοίγεται.
- Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα τυλίγουμε στα χέρια μας. Αρχίζουμε να τυλίγουμε τη ζύμη που τυλίγουμε με τον αντίχειρά μας από τη μέση της προς τα μέσα.
- Γεμίζουμε τα γεμιστά με κιμά. Έπειτα ας βρέξουμε λίγο τα χέρια μας και ας το σκεπάζουμε.
- Ρίχνουμε τα γεμιστά μας κεφτεδάκια στο νερό που βράζει, το βράζουμε προσεκτικά για 10 λεπτά και το βγάζουμε σιγά σιγά.
- Τα ποτά μας είναι έτοιμα. Αν θέλετε, μπορείτε να το βουτήξετε σε αυγό και να το τηγανίσετε σε καυτό λάδι.
Γεμιστοί κεφτέδες στυλ Mardin (Πλήρης συνταγή) Συνταγή με φωτογραφία
