Κεφτεδάκια σε ρολό με λαχανικά

Στο τετράδιο πρέπει να προστεθεί ένα κυρίως πιάτο που θα διακοσμήσει τα τραπεζάκια των προσκλητηρίων με την οπτική και τη νοστιμιά του????, είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία του.

1. Το υλικό του κεφτέ το παίρνουμε σε ένα μπολ και το ζυμώνουμε.
2. 30 λεπτά ξεκούραση.
3. Εν τω μεταξύ, οι πατάτες και τα καρότα βράζονται σε μια μικρή κατσαρόλα γεμάτη με νερό.
4. Το σπανάκι που έχει καθαριστεί σε ξεχωριστό τηγάνι καλύπτεται με το καπάκι και το νερό τραβιέται σε χαμηλή θερμοκρασία.
5. Τα κεφτεδάκια ανοίγονται σε μακρύ παραλληλόγραμμο σχήμα πάχους 1 εκ. σε πάγκο με τέντωμα.
6. Τα βραστά λαχανικά στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Στη μέση προστίθεται τυρί Kashkaval. Προσθέστε μερικά κομμάτια βούτυρο.
7. Τυλίγεται σε μορφή ρολού με τη βοήθεια τεντώματος.
8. Παίρνετε ένα κατάλληλο ταψί και απλώνετε επάνω το ασπράδι αβγού που έχουμε χτυπήσει ψιλά. (Αυτό θα αποτρέψει το ράγισμα των μπιφτεκιών)
9. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Ρολό κεφτέ με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία