Κεφτεδάκια με Γιαούρτι Συνταγή από την Περιοχή Βαν μας

1. Μουλιάζουμε το ψιλό πλιγούρι σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά (απλώς ρίχνουμε ζεστό νερό παντού).
2. Στη συνέχεια θρυμματίζουμε τον βασιλικό μας και ψιλοκόβουμε με την παλάμη μας την προαιρετική πιπεριά μας.
3. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι τσίλι και ζυμώνουμε προσθέτοντας ζεστό νερό και αλεύρι μέχρι να κρατήσει.
4. Φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια βουτώντας κατά διαστήματα τα χέρια μας σε νερό και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει.
5. Αφού το στραγγίξουμε και το βάλουμε σε πιατέλα περιχύνουμε με το γιαούρτι μας με σκόρδο και τη σάλτσα κρεμμυδιού (για τη σάλτσα παίρνουμε λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκόβοντάς τα μακρυά και λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις πιπεριές τσίλι πάνω και φτιάξτε μια σάλτσα)

Υποσημείωση: Για κάποιους είναι δύσκολο να το κρατήσουν, και τα κεφτεδάκια πρέπει να ρίχνονται σε βραστό νερό. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αποσύνθεσης. Αν δεν κάνει, αυξήστε το αλεύρι, αν όχι, μπορείτε να προσθέσετε σιμιγδάλι, εξαρτάται από το χέρι σας.

Συνταγή κεφτέ γιαουρτιού που ανήκει στην περιοχή μας του Van με φωτογραφία