Κεφτεδάκια ζαχαροπλαστικής

1. Ο κιμάς και τα μπαχαρικά παίρνονται σε ένα μπολ και ζυμώνονται μέχρι να καθαρίσουν. Ο λόγος που έβαλα κιμά κοτόπουλου είναι ότι είναι πιο σφιχτός και δεν σκάει και δεν βγαίνει το εσωτερικό γουδί.
2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, ψιλοκόβονται και βράζονται. Τις βραστές πατάτες τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζουμε σε δύο κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν σε άλλο τηγάνι.
3. Τρίβουμε και τις πατάτες και τις προσθέτουμε στα ροζ κρεμμύδια, αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύονται καλά και βγαίνουν από το μάτι της κουζίνας.
4. Ας κόψουμε μια σακούλα κατάψυξης στα δύο, παίρνουμε ένα κομμάτι σε μέγεθος λεμονιού από τον κιμά και το βάζουμε ανάμεσα στη σακούλα κατάψυξης και ανοίγουμε.
5. Βάζουμε μια κουταλιά από το γουδί της πατάτας μας στο μπιφτέκι που ανοίξαμε, προσθέτουμε λίγο τυρί τσένταρ και κλείνουμε τον κεφτέ με τη βοήθεια ενός σακουλιού ψυγείου σαν να κλείνουμε μια ζύμη. (Η σακούλα κατάψυξης την εμποδίζει να κολλήσει στο χέρι☺️).
6. Πιέζουμε καλά τα πώματα και τα αλείφουμε με ασπράδι. (Όταν το ανακατεύετε με αυγό δεν ανοίγει.) Ας το βάλουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
8. Εν τω μεταξύ, ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Σε λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τον πελτέ ντομάτας και το αλεύρι και προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό. Το αφήνουμε να ανακατευτεί μέχρι να πάρει βράση. Όταν πάρει ελαφριά συνοχή, το περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια που βγάλαμε από τη φόρμα.
9. Αφού προσθέσουμε τη σάλτσα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά και σερβίρουμε ζεστή.

Καλή όρεξη ????????

Συνταγή για κεφτέδες Pogaça με φωτογραφίες