Κεφτέδες Fellah με γλιστρίδα σε υπέροχη γεύση

Εύχομαι καλό ιφτάρ σε όλους όσους αγαπούν τα κεφτεδάκια, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή έτσι, είναι υπέροχη γεύση με γλιστρίδα, το προτείνω ανεπιφύλακτα, δεν θα το μετανιώσετε ποτέ.

1. Βάλτε το ψιλό πλιγούρι στο μπολ του ζυμώματος. Ρίξτε ζεστό νερό και περιμένετε μέχρι να απορροφήσει νερό.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά.
3. Φτιάχνουμε μικρούς μαρμάρινους κεφτέδες βρέχοντας τα χέρια μας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν.
4. Προσθέστε τα κεφτεδάκια που έχετε ετοιμάσει και βράστε για 15 λεπτά μέχρι να ψηθεί το πλιγούρι. Σβήστε τη σόμπα.
5. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε ξεχωριστό τηγάνι. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι και τρίβουμε το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε λίγο.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
7. Παίρνουμε 1_2 κουτάλες από το νερό στο οποίο βράσαμε τα κεφτεδάκια και ανοίγουμε τη σύσταση του ντοματοπελτέ.
8. Βγάζετε τα κεφτεδάκια από το νερό με ένα σουρωτήρι και τα προσθέτετε στη σάλτσα και ανακατεύετε. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά με τη σάλτσα. Σβήστε τη σόμπα.
9. Ανακατεύουμε τη γλιστρίδα χωρισμένη από τα κλαδιά της, πλυμένη και στραγγισμένη με αλατισμένο σκορδο γιαούρτι, τη βάζουμε σε πιατέλα σαλάτας και την ισιώνουμε ξαπλώνοντας.
10. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με σάλτσα και σερβίρουμε.

Κεφτέδες Fellah με γλιστρίδα, Συνταγή Νόστιμης Γεύσης με Φωτογραφία