Κέικ Karakız με φουντούκι

1. Αρχικά, ας αλέσει 1 και μισό φλιτζάνι φουντούκια στο ρομπότ, αλλά μην το τραβήξετε πολύ ώστε να παραμείνει λίγο μεγάλο. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και κρυώνουμε τα φουντούκια. Ψήνετε τα φουντούκια στο φούρνο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν.
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 6 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν.
3. Προσθέστε το υγρό λάδι γάλακτος και χτυπήστε αμέσως.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ κακάο βανίλιας και το βάζουμε. (Βάζουμε το αλεύρι στο κέικ με έλεγχο, η σύσταση του κέικ να είναι σε ρευστή υφή, η σύσταση του κέικ να μην είναι πολύ πηχτή. Θα το βάλουμε σε κακάο, οπότε βάλτε το με ελεγχόμενο τρόπο.
5. Όταν προσθέτετε κακάο, το χρώμα του κακάο πρέπει να είναι σκούρο, όχι ανοιχτό, όπως ακριβώς το μαύρο κορίτσι ☺)
6. Το χτυπάμε απαλά με το μίξερ χωρίς να το σβήσουμε.
7. Τέλος, προσθέτουμε 1 δάχτυλο φουντούκι που λείπει από 1 ποτήρι νερό, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε καλά στο κέικ.
8. Ας ρίξουμε το κέικ στη μεγάλη μου ορθογώνια γεώτρηση αλειμμένη με λάδι.
9. Χτυπήστε τον μετρητή 2 φορές για να πάρει αέρα.
10. Αφήστε το να ξεκουραστεί όσο αφρίζει για 5 λεπτά.
11. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε. Το αφήνουμε να ψηθεί σιγά σιγά σε αερόθερμο φούρνο στους 150 βαθμούς.
12. Ελέγξτε το μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το όταν αρχίσει να ροδίζει.
13. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα όταν ψηθεί.
14. Αν η οδοντογλυφίδα είναι καθαρή, έχει γίνει. Το βγάζετε από το φούρνο και τρυπάτε αμέσως σε όλο το κέικ με μια οδοντογλυφίδα.
15. (Φτιάχνουμε τη σάλτσα αμέσως όσο το κέικ είναι στο φούρνο.
16. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το λάδι, το κακάο και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν.
17. Στη συνέχεια, πάρτε το στη σόμπα.
18. Το ψήνουμε με το σύρμα, όταν έρθει στο σημείο βρασμού γίνεται σαν σάλτσα σοκολάτας, το ψήνουμε μέχρι να το δούμε έτσι και το κατεβάζουμε από την εστία.
19. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα φουντούκια και ανακατεύουμε.
20. Το κέικ θα είναι έτοιμο μέχρι να ψηθεί, και η σάλτσα μας θα ζεσταθεί λίγο.
21. Η σύσταση της σάλτσας θα είναι νερουλή, δεν θα βράσει πολύ, η ζάχαρη θα λιώσει και το χρώμα της θα είναι σαν σοκολάτα. )
22. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο κέικ που βγαίνει από τον φούρνο αμέσως.
23. Περιμένετε να απορροφηθεί η σάλτσα και τέλος κόψτε σε φέτες και σερβίρετε. Γαρνίρουμε με φουντούκια, φιστίκια και δυόσμο και σερβίρουμε. Το υγρό καράκι μας με άφθονη σάλτσα είναι έτοιμο, σε αυτή τη συνταγή ταιριάζουν πολύ νόστιμα ψητά φουντούκια. Αντίο ????☺????

Συνταγή κέικ Karakız με φουντούκι με φωτογραφία