Κέικ με τυρί και αλάτι ελιάς

1. Σπάμε τα αυγά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε το τυρί, τις ελιές που έχουμε αφαιρέσει τα κουκούτσια και τις έχουμε ψιλοκόψει, λίγο μαϊντανό που κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε. Η συνοχή της ζύμης μας, που θα είναι λίγο πιο σκούρα από το κέικ.
5. Ας το ρίξουμε στο χρέος που λαδώσαμε και πασπαλίζουμε με μαύρο κύμινο.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
7. Κόβουμε το ψημένο μας κέικ αφού κρυώσει και σερβίρουμε.

Σημείωση: Δεν έδωσα μεζούρα τυρί, λίγο-πολύ ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, χρησιμοποίησα 200 γραμμάρια τυρί φορμαρισμένο.

Καλή όρεξη.