Κέικ με γεύση μπισκότο μήλου

Γεια σας, θα θέλατε να λατρέψετε τα μπισκότα μήλου όπως εγώ και να σας φανούν δύσκολες οι διαδικασίες γέμισης, ζύμης και διαμόρφωσης και να αποκτήσετε παρόμοια γεύση σε σύντομο χρονικό διάστημα; Επιπλέον, είναι απαλό και υπέροχο με κομμάτια μήλου μέσα. Πάμε λοιπόν κατευθείαν στην προετοιμασία:

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τα μήλα μας και τα ψιλοκόβουμε, τα ανακατεύουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μισό χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε να περιμένουν. (ο χρόνος αναμονής εδώ είναι μόνο μέχρι να φτιάξετε το κουρκούτι για κέικ)
2. Χτυπάμε με το μίξερ 3 αυγά μέχρι να γίνουν αφρός. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη σταδιακά και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια υφή κοντά στο λευκό.
3. Προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα και μισό ποτήρι λάδι και χτυπάμε πολύ λίγο στο χαμηλότερο επίπεδο του μίξερ. (αν είναι πολύ, οι αφροί θα σκορπίσουν, το κέικ μας δεν θα φουσκώσει καλά)
4. Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, τη σόδα και μισό ποτήρι αλεύρι.
5. Μετά από αυτό, δεν χρησιμοποιούμε μίξερ, το ανακατεύουμε πάντα προς την ίδια κατεύθυνση με μια σπάτουλα.
6. Φτιάχνουμε συνολικά 2,5 ποτήρια κοσκινίζοντας το αλεύρι μας σε μισό ποτήρι και ανακατεύοντας το προς την ίδια κατεύθυνση με μια σπάτουλα.
7. Προσθέτουμε το μείγμα μήλου, που ετοιμάσαμε και κρατήσαμε πριν, στο κέικ.
8. Μιας και αυτή τη φορά ετοίμασα άλλο ένα γλυκό για τους καλεσμένους μου, ήθελα η τούρτα να είναι λίγο αραιή και έψησα την τούρτα σε ένα μεγάλο στρογγυλό πυρέξ. Συνήθως χρησιμοποιώ το τετράγωνο χρεωστικό μου 28 cm. Είχε ωραία γεύση και με την πρώτη προσπάθεια, αλλά το κέικ μου δεν φουσκώθηκε, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε γι ‘αυτό, λέω να χρησιμοποιήσω το τετράγωνο χρέος μου ????
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς υπό έλεγχο.
10. Αφού κρυώσει, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη ????
Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή όσο κι εμένα.

Συνταγή κέικ με γεύση μπισκότο μήλου με φωτογραφία