Κέικ μήλου (μη γαλακτοκομικό, χωρίς λιπαρά)

Να έχεις μια όμορφη μέρα. Σήμερα έφτιαξα ένα ελαφρύ παντεσπάνι. Η μαμά μου έφτιαχνε συχνά αυτό το κέικ για το τάισμα μου όταν ήμουν στο δημοτικό. Ένα μη κυρίαρχο κέικ που διαφέρει από τη συνηθισμένη γεύση κέικ μήλου. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο με τσάι. Επίσης, δεν προστίθεται γιαούρτι, γάλα και λάδι. Αν σας αρέσει η συνταγή, μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε το κανάλι μου ????

Τα αυγά, οι ξηροί καρποί, η ζάχαρη μπαίνουν σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια προστίθεται αλεύρι. Μπορεί να δυσκολευτείτε να ανακατέψετε σε αυτό το στάδιο, η συνοχή είναι πολύ πηχτή, μην ανησυχείτε. Τα μήλα ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται σαν κρεμμύδι και προστίθενται στη ζύμη. Ανακατεύεται επιμελώς. Λέγοντας πολτοποίηση, εννοώ να ασκείτε πίεση στο μείγμα στο σύρμα σας και να το ανακατεύετε περιστασιακά. Έτσι, ο χυμός μήλου θα απελευθερωθεί και η παχύρρευστη σύσταση της ζύμης θα περάσει και θα γίνει πιο ρευστή. Τέλος προσθέτουμε κανέλα, μαγειρική σόδα και μαγειρική σόδα, ανακατεύουμε για τελευταία φορά και το αδειάζουμε στη φόρμα. Μην ξεχάσετε να λαδώσετε τη φόρμα ???? δεν θα χρειαστείτε πολύ μεγάλη φόρμα, τη ζύμη την ξέρετε ήδη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά, μετά το βάζουμε στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Αν το ξεκουράσεις και το σερβίρεις θα καταλάβεις περισσότερο τη γεύση του. Με ευχαρίστηση.

Κέικ μήλου (χωρίς γαλακτοκομικό, χωρίς λιπαρά) Συνταγή με φωτογραφία