Εύκολο γεύμα αγκινάρας με ελαιόλαδο

Ας κόψουμε λίγο λιγότερο από τις μισές αγκινάρες, δηλαδή τις ελεύθερες άκρες των φύλλων. Αφού κόψουμε τα κοτσάνια από τη ρίζα, χωρίζουμε την αγκινάρα μας στα 2. Καθαρίζουμε την τριχωτή περιοχή μέσα και την αφήνουμε σε λεμονόνερο για να μην σκουρύνει ενώ ετοιμάζουμε τις άλλες. Αφού καθαρίσουμε τις αγκινάρες μας, τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα μας. Ας πασπαλίσουμε πάνω τον ψιλοκομμένο άνηθο, τα καρότα σε κυβάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε το αλεύρι μας, το χυμό λεμονιού και 1 ποτήρι νερό σε ένα μπολ σούπας. Ας το περιχύσουμε πάνω από τις αγκινάρες μας. Τέλος, αφού προσθέσουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση και σε χαμηλή φωτιά αφού πάρει βράση. Αν σπάσει όταν εισάγετε ένα πιρούνι στην μαλακή περιοχή στη μέση μετά από 20 λεπτά, σημαίνει ότι έχει ψηθεί. Αφού μαγειρέψετε, αφαιρείτε ένα ένα τα φύλλα με τα χέρια σας και τα τρώτε σαν μύδια, τρώγεται πολύ ευχάριστα όταν φτάσετε στη μέση. 🙂 Παίρνω ένα πολύ γρήγορο και εύκολο πιάτο με αγκινάρα με αυτόν τον τρόπο.

Καλή όρεξη.

Σημείωση: Τα καρότα δεν είναι απαραίτητα, αλλά είναι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρακά.
Μαγειρεύεται σε χύτρα ταχύτητας σε 15 λεπτά, προς ενημέρωσή σας.